投稿日：2008-06-25 Wed

以前から欲しかった柳宗理デザインの鉄フライパン25㌢を購入した。

このフライパンは、素材が鉄(ブルーテンパー材）であるため商品として出荷され、消費者の手元に届くまで錆びないようにコーティング(クリアラッカー塗装）されている。

使用する前にそのコーティング材を焼き込みにより取り除かなくてはならない。15〜25分程度コンロで焼き込むと、青白い光沢に変わりいい味が出ててくる。

デザインもシンプルで左右に張り出した注ぎ口は、フタを回転させると蒸気抜きや吹きこぼれ防止や湯きり等に使えて便利である。

20㌢のフライパンは以前から使用していたので、今回25㌢フライパンが仲間入りして我が家はこの２つのフライパンのみとなった。

20㌢の方も久しぶりに磨いていいあじ出しています。

焼き込み前


焼き込み後